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1 시래기된장조림 재료 시래기 300g, 양파 1/2개, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 국물용 멸치 8개, 된장 2큰술, 들기름 1/2큰술, 대파 약간 만들기 1 시래기는 끓는 물에 10분간 푹 삶아 그 상태로 2시간 정도 불린 후 억센 부분은 잘라내고 깨끗하게 손질한다. 양파는 결대로 채 썬다. 2 1에 된장, 다진 파, 다..

황태찜 기본준비물: 향신(맛나)즙, 향신(맛나)장, 향신(맛나)기름, 맛나 고추장, 맛나 국물 ※양념장(황태10마리기준) 재료 맛나 기름 230cc , 물엿 200cc, 참기름 100cc, 설탕(꿀) 100cc 마늘 400g, 고춧가루 100g,후추약간, 맛나 간장(간이법) 150cc, 맛나 고추장 밥공기1개, 맛나 즙 150cc, 고추기름 적당량, 만들기 밑..

'아다~닥~!! 오이지 담그는 비법'~~~~ㅎ 땀 많이 흘리는 여름철에 빼놓을 수 없는 '오이지 반찬' 정말 깨운하고 맛있죠? 씹히는 맛이 유난히 '아다~닥~!!' 하면서.. 1년 동안 변함없는 맛을 유지시키는 비법~!! 자~소개합니다.~!! ㅎㅎ 오이 1접 (100개) 씻지 않은 채 항아리에 차곡차곡 담습니다. 제가 수년간 경..

◈ 마른고추를 이용한 잔멸치조림 ◈ 이번 올리는 것은 카테고리를 리폼요리로 구별하여 올립니다.엄밀히 이야기 하면 리폼요리는 아니지만... 남은 고추를 말려 두었다가 만드는 요리예요.ㅎㅎ 고추를 말려?? 하시겠지만.. 요고이 .. 밑반찬으로 정말 맛있다는거~~^^도시락 반찬? yes!! 밑반찬?? yes!! ㅎ..

1. 아이 밥반찬용 견과류 듬뿍 멸치볶음 전처리 : 냉동실에서 오래 보관해 좀 비릿하고 습기가 많은 잔멸치라면 마른 팬에 볶아 수분을 날린 뒤, 체에 밭쳐 가루를 털어내서 깔끔하게 한다 아몬드와 호두는 굵게 잘라놓고, 청고추는 얇게 썰어 둔다(씨 빼면 더 깔끔~) 1. 기름 두른 팬에 다진 마늘 넣고 ..

콩의 영양성분을 더욱 쉽게 섭취할 수 있는 두부. 두부를 이용한 건강 요리는 무궁무진하지만 그중 6가지를 소개한다. 두부해물꼬치구이 건강식품 두부로 만드는 <두부해물꼬치구이> 두부의 변신은 무죄! 밥반찬으로도 좋고 안주로도 그만인 두부해물꼬치구이. 난이도 중 열량 195kcal 가격대 3만원..

봄철 입맛 돋구는 서대찜 요렇게 생긴 넌 누구니? 서대라고 합니다...음..서대.. 하면 생소 합니다... 저도 이면수 ~가재미 까지는 친근한데 서대는 좀 낮설어요..ㅎ 그런데 이 서대를 간편하게 쪄서 먹는 서대찜 두 가지를 했어요 은근 봄철 입맛 돋구는 생선 이었습니다... 요렇게 살짝 말려진 상태로 왕..

맛있는 김치 만들기 배추동치미 나박김치 배추포기김치 고추씨 백김치(강순의) 봄동 겉절이 돌나물 물김치 골파무말랭이 김치 알타리무김치 풋배추물김치 미나리오이깍두기 오이소박이(김숙년) 열무김치(강순의) 배추겉절이(심영순) 오이소박이(장선용) 양배추깻잎김치(강순의) 풋마늘대김치 부추..

양배추 듬뿍 넣고 몸에 좋은 양파와 마늘도 넣어 만드는 집 표 떡볶이도 맛있지만 가끔은 달달함과 조미료 맛이 담뿍 느껴지는 분식집 떡볶이가 먹고 싶을 때도 있어요. 그럴 때는 1,2천 원 어치 사다 먹기도 해요. ^^ 왜 집에서 만드는 떡볶이는 분식집 떡볶이 맛이 안 날까, 연구를 좀 해 봤어요. ㅎㅎ ..