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겨울에 더욱 맛있는 새콤달콤 스피드반찬 3가지 소개합니다. 반찬하기 싫은 사람에게..아니면...바쁜 시간에 ?겨 반찬 만들 시간 없으신 직장인들에게도 좋구요..자취생님들도 충분히 만들 수 있는 정말..쉬운 반찬이에요.. 초고추장 하나만 있으면 되시와용!!~~~~ 비바리에게 여러분들의 소중한 한표 부..

<번데기 맛탕> 번데기 좋아하시죠?.. 칼스버그 어릴적, 100원이면 신문지 돌돌 말아 번데기 한 국자 넣은 것을 사서 손으로 집어 먹고 놀았던 시절이 있었습니다. 요즘은 동네어귀의 포장마차나 재래시장 골목에서 간간히 번데기를 파는 모습을 볼 수 있는데...많이 사라져 버린 풍경중 하나이죠. 고..

채소를 이용한 볶음의 경우 밑간을 하는 것이 낯설 수 있다. 하지만 유독 맛이 잘 배지 않는 브로콜리나 마늘종, 혹은 쉽게 무르는 호박 등의 재료는 밑간을 함으로써 풍성한 맛과 식감을 높일 수 있다. 마늘종표고볶음 재료 마늘종 250g, 생표고버섯 5장, 양파즙 2큰술, 쌀눈유 1큰술, 고운 소금 1/3작은술..

피를맑게만드는요리 우리 몸은 어떤 질병도 스스로 치유할 수 있는 놀라운 기능을 가지고 있다. 백혈구나 림프액, 효소 등이 제대로 힘을 발휘하려면 인체 기관을 구성하고 있는 세포가 충분한 영양과 산소를 공급받아야 한다. 이렇듯 중요한 세포는 ‘혈액’을 통해서 그 역할을 수행한다. 즉 혈액순..

콩나물 북어 떡국. 큰 냄비에 북어머리 하나,손끝으로 잡은 다시멸치 한줌, 흐르는 물에 가볍게 씻은 사방 10센티 다시마 한장,건표고버섯 3개를 담아 주셔요. 그리고 물 10컵을 붓고 끓여 줍니다. 물이 한번 팔팔~ 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 두세요. 요래 국물이 우러나면 건더기는 건져줍니다. 제사나 ..

1. 어묵볶음 ▶ 재료 : 어묵 4장, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개 양념장(고추장 2숟가락, 멸치육수 5숟가락, 올리고당 2숟가락 깨소금, 참기름 마늘약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵 풋고추 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 썰어둔 어묵과 고추를 냄비에 담고 양념장을 넣고 자작하게 려주면 완성된다...

▣ 요구르트 과일 드레싱 ☞ 재료 : 플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱 1큰술, 복숭아 통조림 2큰술, 다진호두 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 흰후추가루 약간 --> 체리토마토 샐러드, 그린 샐러드, 과일 샐러드, 토마토 샐러드 ▣ 허니머스터드 드레싱 ☞ 재료 : 마요네즈 3큰술, 꿀 2큰술, 양겨자 1큰술..

민족 최대의 명절 추석이 지나고 주부들에게 남겨진 숙제는 남은 음식을 잘 처리하는 것. 약간의 아이디어만 있으면 남은 요리도 훌륭한 별미 요리가 될 수 있다. 01_ 나물 명절 요리 중 가장 처치 곤란인 것이 바로 나물. 다른 음식에 비해 쉽게 상하기 때문에 보관이 힘들다. 남은 나물로 가장 쉽게 해 ..

오늘 소개해드리는 요리는 건강하고 담백한 불고기버섯전골입니다... 제목처럼 손님초대상 메인요리로 만들면 좋고요.... 초보자님도 쉽게 담백한 국물맛을 낼수 있습니다.. 멸치다시마육수만 잘 만드신다면 오늘 요리는 90%성공하신겁니다... 저는 집들이를 많이 해본 사람입니다...아직 전세에 살지..

봄 음식⑧ 돌미나리 겉절이 같은 나물도 절에 가서 먹으면 맛이 다르다. 값비싼 ‘특급 나물’이라서 그런가, 공양주 손맛이 일류요리사급이라 그런가. 자연에 몸을 맡기고 자연 그대로 가꿨기 때문이고, 그 자연산을 청량하게 흐르는 계곡물에 잘잘 씻어낸 덕택이다. 여름이 오기 전에 돌미나리 겉절..