[스크랩] 봄철 입맛 돋구는 서대찜

 

 봄철 입맛 돋구는 서대찜

 

요렇게 생긴 넌 누구니? 서대라고 합니다...음..서대.. 하면 생소 합니다...

저도 이면수 ~가재미 까지는 친근한데 서대는 좀 낮설어요..ㅎ

그런데 이 서대를 간편하게 쪄서 먹는 서대찜 두 가지를 했어요

은근 봄철 입맛 돋구는 생선 이었습니다...

 

  

 요렇게 살짝 말려진 상태로 왕비네 집에 온 5월 수산물입니다...

어떻게 먹어야 맛 있는지 몰라 지인님들게 물어 보니 찜을 하라고 하셔서 찜을 했습니다..

참기름만 발라서 프라이팬에 구울까 하다가 찜을 했습니다..

 

 

1... 팔팔 물이 끓는 찜기에 서대를 올려 놓고요

말리면서 소금이 뿌려져 있는것 같아서 소금은 안 뿌렸습니다...

정말 소금간이 되어 있었어요

10분정도 쪘습니다....

 

2... 찌는동안 고명을 준비 합니다..

다시마 불려서 채썰고,계란 지단 붙여서 썰고,당근채 썰고,부추,시금치 채썰어 준비를 해 놓고요

 

 

푹  쪄진 서대에 고명을 올렸습니다...

고명 올린뒤에 한김만 살짝 올리게 더 찝니다

  나름 예쁜 초 간단 서대찜 완성입니다..

 

이리 놓고 보니 제사 지내는것도 같네요..-.-ㅎ

다음주에 저희 엄마 아버지 제삿날인데  제가 이리 만들어 상에 올리면 좋을텐데..

늘 새언니 둘 이서 한답니다..

이자리를 빌어 새언니 두분게 감사해요..없는 집에 시집 와서 잼이두 없는 오빠들이랑 사시느라 고생하시공..꺼이꺼이~

저는 제사 지내러 가는게 아니라 보따리를 필이 가지고 가서

언니들이 주는것 얻으러 간다능~ㅎㅎ참기름 떡 이런거..ㅎㅎ

 다음주에도 보따리를 다섯개는 챙겨가지고 가야지~ㅎ

 

서대찜은 가자미 맛도 나고요..가오리맛도 좀 나는것 같고요~꼬들한맛이 암튼 맛 있습니다..

 

 

 

 서대 파인애플 고추장 소스 양념찜

 

코다리찜 처럼 빨갛게 양념을 해서 쪘어요...

밥 반찬으로 넘 맛 있었습니다...봄철 입맛 돋구어 주더군요~

오늘아침에 순수미인더러 이 생선 이름 알아 맞추면 10만원준다고 하니

이면수 가자미,다 나오고 ~결국 못 맞추 었답니다...ㅎ

 

  

살짝 말려진 서대에 참기름을 발라서 오븐에 구웠습니다...

노르스름 하니 익음 그냥 먹어도 고들한 맛이 좋을텐데...

양념장을 만들어 위에 올리고 다시 한번 더 김만 오르게 살짝만 구울겁니다...

 

 

파인애플 들어간 고추장소스....고춧가루1큰술,고추장1큰술,설탕 ½큰술,꿀 ½큰술,

청주 1큰술,진간장 1큰술,양파 ¼개 다져서 넣고,홍고추 ¼개다져서 넣고,파인애플 통조림 ¼쪽 다져서 넣고

다진마늘1쪽,다진파 조금,깨소금,후추,소금약간씩

모두 저어서 구워진 서대에 올려서

다시 한김만 더 오븐에 구었습니다...

 

 

간편하고 맛있는 서대찜..

오븐 없으신분들은 프라이팬에 은은하니 구워도 맛이 좋아요

 

 

이리 두가지 해 놓고 보니 나름 예쁘고 밥 반찬으로 좋더군요

서대라고 보시면 이리찜 해서 드세요..

오늘도 꽃들만발 아름다운 봄날이네요

왕비의 햇살미소 행복한 밥상편지 오신님들 오늘도 행복모드하세요^^

 

 

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출처 : 아름다운 5060

글쓴이 : 해기 원글보기

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