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가볍게 조리듯 볶는 것이 요령 #1. 간장멸치볶음 1. 멸치 손질은 어떻게 해요? 먼저 멸치를 체에 담고 체를 가볍게 흔든다. 그러면 회색 멸치 가루가 떨어진다. 이렇게 가루를 미리 없애야 불순물이 제거되어 양념도 잘 배고 완성된 음식 모양도 예쁘다. 또 멸치를 통째로 물에 씻으면 너무 눅눅해지니까..

과일효소라고 하면 흔히...매실효소정도를 알고 있을 것이다. 그러나 과일효소가 될 만한 재료는 무궁무진하다. 1년전부터 나는 집에서 만드는 효소에 대해, 적극적으로 연구하기 시작하였는데... 이유는 각종 야채, 과일효소가 가진 놀랄만한 항산화기능(노화방지)때문이었다. 양파효소를 선두로 만..

제철음식 애호박 3종셋트 벌써 한주시작한지 엇그제 같은데 벌써 주말입니다. 이번 주는 정말 바쁘게 지나갔네요. 축구때문에 웃다가... 울기도하고 잠도 여러날 설친 한주라 주말이 더 기다려 졌던것 같습니다. 오늘은 애호박으로 주말 저녁식탁을 풍성하게 해 줄건데요. 한개만 사용해도 3가지 반찬..

헬로우~ 오늘도 기분 째지는 아침~ ^^;;; 오늘부터 본격적인 장마가 시작 될 예정이라네요~ 외출하실 땐 우산 꼭 챙겨들 나가셔여~ 오늘의 마마 포스팅은요 viva님의 요청으로 만든 '도시락셋트'되겠습니다~ ^^ 주말마다 산행을 가신다던 viva님께서 마마에게 산행에서 사람들이 화들짝 놀랄만한 도시락을 ..

* 알면 도움이 되는 정보! (7월1일부터 분야별 달라지는 것들) 　◇병무. 보훈. 방산 　△현역병 예술. 체육 공익근무요원 편입=현역병으로 복무 중인 군인이 내달 26일부터 올림픽 3위 이상, 아시아 경기대회 1위, 병무청장이 정하는 국제예술경연대회에서 2위 이상으로 입상하면 보충역으로 편입해 예술..

1 배추는 소금으로 절여서 물기를 충분히 뺀다. 배추는 푹 절이지 않고 잎이 하느작거릴 정도로만 절이는 것이 적당하다. 너무 많이 절여지면 김치가 익은 후 물컹해지기 쉽다. 약간 덜 절인 듯한 배추로 김치를 담가야 아삭아삭하면서도 맛이 시원하다. 배추를 절일 때는 배추를 씻어서 물기를 털지 ..

* 알면 도움이 되는 정보! (7월1일부터 분야별 달라지는 것들) 　◇병무. 보훈. 방산 　△현역병 예술. 체육 공익근무요원 편입=현역병으로 복무 중인 군인이 내달 26일부터 올림픽 3위 이상, 아시아 경기대회 1위, 병무청장이 정하는 국제예술경연대회에서 2위 이상으로 입상하면 보충역으로 편입해 예술..

★칼슘 듣건 데, 우리나라의 토양(土壤)은 칼슘이 부족하답니다. 그래서 농작물 특히 야채에서 칼슘을 습취(拾取)는 문제? 라고요. 칼슘은 뼈, 치아를 만들어 주는데, 한편 혈액을 정상화 하고, 병원균과 싸우는 백혈구(白血球)를 활성화 시키는 일, 근육의 수축성을 원활하게 하는 여러 가지 중요한 일..

개똥쑥을 민간요법으로 복용할 수 있는가 하는 문제와 그렇게 할 때 암에 효험을 볼 수 있다는 것과는 전혀 다르다는 것을 먼저 문제제기해 보고자 합니다. 참고로 민간요법이란 현대의학의 정밀한 과학적 검증과정이 없던 시절의 조상님들의 경험과학의 산물이지 오늘날 창조될 수 있는 것이 거의 없..

이틀전에 마늘을 급히 엑기스를 만드느라 미처 사진을 못찍었는데 몇몇 분들께서 마늘엑기스 만드는 방법을 물어보셔서 여기에 올립니다. 먼저 장아찌용 마늘을 구입하세요. 양념용과는 달리 덜 맵기 때문에 장아찌용으로 사용하기 좋은 마늘이 있답니다. 저는 한 접을 샀는데 먼저 겉껍질을 벗기시..