[스크랩] 아랫배 걱정 뚝! 버섯야채밥과 시래기된장국

 

 

올해 제 요리들은  거의 다이어트식에 촛점이 맞춰질듯 합니다.
조카들 와서 머무는 동안 다시 원위치 된 몸무게 감량을 위하여
철저한 프로그램이 아닌 생활속에서 무리없이 감량해 나가는데 중점을 두도록
노력해 봅니다. 야채를 듬뿍 넣어 밥을 지어 봤어요..
이 버섯야채밥과 잘 어울리는 국으로는 겨울별미이자 보약이나 다름없는
무시래기된장국을 추천합니다.
지금 날씬하다고 그 몸매 평생 유지되리란 생각은 금물!
평소 야금야금 먹어댔던 음식들로 인해 자신도 모르게 살금살금 살이 찌고 있을지도 모릅니다.

특히 여자들은 내장비만이 많다네요..
그 증거가 바로 아랫배가 톡..튀어나오는 것이 되겠어요.
이런분들을 위해 조금 도움이 되는 식단을 소개해 봅니다.
오늘은 급해서 맵쌀만 사용하였지만 현미나 보리쌀을 섞어주시면 더 좋겠어요.

자~~아랫배가 톡 ..튀어 나와서 걱정하시는 분...
저와 함께 노력해 봐여`~~

 

 

 

재료: 쌀(현미, 보리쌀..차조.흑미 등 섞어서) 1컵
부재료: 콩나물,느타리버섯, 콜라비, 당근,등...
비빔양념장: 수제맛간장,고춧가루,깨소금,마늘즙. 다진파, 다진고추,
기타재료:김치송송`~

 

 
만들기

1, 쌀은 씻어서 물에 불려둡니다.
2, 야채들을 준비합니다. 표고는 불려서 썰고,콜라비, 당근은 채썰고,
콩나물도 다듬어서 씻어둡니다.이때..표고는 채썰어 말렸둔것을 사용하면 아주 간편~~
3, 닥터쉐프냄비에 불린쌀과 물을 맞춰 붓고. 그 위에 버섯과 채소를 얹어 밥을 합니다.
4, 김치는 송송 썰어 따로 접시에 담아 준비하고,양념장을 만들어요.
5, 밥이 다 되면 5분간 뜸을 들이고 저어서 그릇에 담은 다음

 

송송썬 김치와 갖은양념을 한 양념장으로 비벼 먹습니다.
이때 다른 나물류도 있으면 함께 넣고 비벼주세요.
(취나물,미나리나물,곤드레나물, 질경이나물 등)

저는 겨울초를 마침 무쳐놓은것이 있어서 함께 넣고 비벼 먹었어요

 

 

 비바리님 콜라비가 뭐에요?
아항~~이러시는 분들은 분명 지난번 소개해 올린
콜라비깍두기편은 안보신겨..맞쥬? 
그럼 여기 클릭~~http://vibary.tistory.com/881

 

 

저는 겨울초 무침이 있어서 함께 넣고 비벼 보았습니다.
콜라비가 무엇일까요? 궁금하신 분들은 여길 클릭~~
이 버섯야채밥과 잘 어울리는 국이 바로 겨울에 흔히들 끓여 드시는
무청을 말려 두었다가 끓인 무시래기된장국입니다.

****************************************************************************

칼슘과 철이 풍부한 보약`~무시래기

가을에 말려놓은 무청은 삶은 후 불려서 깨끗이 씻어야 잡냄새가 나지
않습니다.송송 썰어서 된장국을 끓이면 구수하고 맛이나요.
섬유질과  칼슘과 철이 풍부하여 건강식이자 다이어트식으로 강추입니다.

 

 

 

 

가을무가 한창일때 무청을 준비하여 말려두면 아주 요긴합니다.
미리 준비하지 못하였다면 재래시장이나 마트에서 파는 것을 준비하셔야겠지요?

무시래기:100~150g,
무시래기양념: 된장 2~3큰술,다진마늘, 다진파
국물만들기: 국물용멸치15개, 다시마1조각, 그리고 ..멸칫가루를 따로 준비해 두면 좋습니다.
기타재료:청양고추, 대파,들깨가루,된장, 멸치가루,무채 약간,

 

 

 

**무시래기된장국 끓이기**

1, 말린 무청 시래기는 물에 하룻동안 담가 불린 다음 
삶아서 겉껍질을 벗겨내고 알맞게 썹니다
2, 된장 2큰술을 넣어 조물락 거려서 간이 배게 합니다.
3, 멸치다싯물이나 쌀뜨물을 준비합니다.
  쌀뜨물을 사용하기도 하는데
이때는 멸치를 망에 넣어 끓여내고 망채 꺼내 버리면 간단합니다.

4, 육수에 시래기를 넣고 푹~~끓여요
5, 시래기가 부드럽게 물러지면  
대파랑 마늘, 청량고추,들깨가루를  넣고 더 끓입니다.
6, 간을 보아 싱거우면 국간장으로 간을 맞추고 마무리``
7, 넉넉히 끓여뒀다가 덥혀 드시면 더 맛있어요.
콩가루를 넣는 경우도 있습니다.

 

 

 

**무청의 효과**
소화를 돕고 기운을 북돋아 주는 효능이 있다.가슴이 더부룩할 때, 답답할 때,
소화불량일 때 먹으면 효과를 볼 수 있다.최근 한 연구에 따르면 무청이 간암 억제 효능이 있고
칼슘과 철이 풍부한 식품으로 밝혀졌다고 한다.식이섬유가 배추나 무 보다 풍부하여
다이어트식로그만이다.철 함량은 배추 나 무보다 무려 4배가 높다.

 

 

비바리의블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요
 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 웰빙생활요리 & 먹는이야기 ] 에 링크 되어있습니다.

출처 : 비바리의 숨비소리

글쓴이 : 비바리 원글보기

메모 :